Ein paar Pflaumen im Schuppen warteten auf ihre Verarbeitung und ich hatte Lust auf Pflaumenkuchen. Irgendwie fehlte mir das ultimative Rezept. Eins aus der letzten Chefkochzeitung mit gefühlten 2 Pfund Butter, Vanillepudding, Streusel und dann noch ein ganzes Blech erschien mir doch etwas zu gewaltig angesichts der Tatsache, dass wir lediglich zu viert am Tisch […]
WeiterlesenZimtschnecken, Eiskaffee und kalte Getränke
Letztes Wochenende war es wirklich heiß im Norden. Da mochte keiner wirklich viel tun und so vertrödelten wir den Samstag im Garten. Kurioserweise habe ich bei heißem Wetter aber immer Lust, etwas mit Hefe zu backen. Wahrscheinlich weil der Teig in Windeseile aufgeht und das Backwerk schnell fertig ist. Ich hatte die Idee, Zimtschnecken zu […]
WeiterlesenErdbeertorte – ein Klassiker
Heute war der perfekte Tag für eine klassische Erdbeertorte. Das Wetter war sonnig, wir hatten nichts weiter vor und und konnten einen gemütlichen Tag im Garten verbringen. Da braucht man natürlich unbedingt einen leckeren Kuchen für die Kaffeetafel. Da sich in unmittelbarer Nähe ein Erdbeerfeld befindet, war es auch kein Problem, das spontane Vorhaben in […]
WeiterlesenUnser Bullerbü-Sommer hat begonnen-Teil 1
Dieses verlängerte Wochenende wurde der Norden mit Sonnenschein und blauen Himmel verwöhnt. Das frische Mai-Grün und die weiß blühenden Kirsch- und Apfelbäume waren eine perfekte Kulisse für Kaffee und Kuchen auf der Terrasse. Unser Bullerbü-Sommer hat begonnen und was passt dazu hervorragend? Ein Rhabarber-Baiserkuchen mit dem ersten frischen Rhabarber aus dem eigenen Garten. Wer Rhabarber […]
WeiterlesenHeute: Schneewittchenkuchen
Heute gab es bei uns einen Kuchenklassiker. Es sollte etwas mit Kirschen sein, das wusste ich. Das große Kind schrie gleich nach Schneewittchenkuchen, so lecker wie der von Nette sollte er sein. Na, schnell per Whatsapp das Rezept erfragt, und schon konnte der Kuchen gebacken, gegessen und gebloggt werden. Schließlich sollt ihr auch etwas davon […]
WeiterlesenWas? Kein Mehl?
Zu unseren Lieblingskuchenrezepten in der Familie gehört ein Quarkkuchen. Er ist ratzfatz zusammen gerührt, schmeckt auch lauwarm schon köstlich und braucht die eine sonst wichtige Kuchenzutat nicht. Gerade letztere Eigenschaft führt bei Weitergabe des Rezeptes öfters zu dem erstaunten Ausruf: „Was, kein Mehl?“ Hier nun die Zutaten: 1 kg Magerquark, 1 Stück Butter, 4 Eier, […]
WeiterlesenApfelkuchen mit Apfelmusfüllung
Da im Schuppen immer noch ein paar Äpfel überwinterten und wir nach längerer Backpause richtig Lust auf Kuchen hatten, suchte ich ein Rezept. Ich wollte gern einen Kuchen mit Apfelmus backen. Bei Chefkoch fand ich ein passendes Rezept und leicht abgewandelt ging es an die Zubereitung. Teig: 250 g brauner Zucker, 6 Eier, 250 g […]
WeiterlesenÄpfel in Hülle und Fülle
Dieses Jahr haben unsere 2 Bäume ziemlich viele Äpfel und ich muss diese schnell verarbeiten, bevor sie verderben. Eine klassische Apfeltarte ist da schnell gemacht und ganz schön lecker. Eine Stunde nach dem Backen war nicht ein Krümel mehr davon da. Nächstes Mal gibt es aber noch Schlagsahne dazu, das verspreche ich. Das Rezept findet […]
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undiversell 