Da im Schuppen immer noch ein paar Äpfel überwinterten und wir nach längerer Backpause richtig Lust auf Kuchen hatten, suchte ich ein Rezept. Ich wollte gern einen Kuchen mit Apfelmus backen. Bei Chefkoch fand ich ein passendes Rezept und leicht abgewandelt ging es an die Zubereitung. Teig: 250 g brauner Zucker, 6 Eier, 250 g […]
Weiterlesen„Tante-Ursel-Plätzchen“
Schon vor Beginn der Adventszeit haben wir dieses Jahr Plätzchen gebacken, dieses Jahr „Tante-Ursel-Plätzchen“ . Sie heißen so, weil meine liebe Tante Ursel uns diese leckeren Pfefferkuchen schon oft gebacken hat. Wir kennen sie schon seit Kindertagen. Auch meine Großtante Lotte hat sie schon gebacken. Hier die Zutaten: 3 Pfund Zuckerrübensirup 3 Pfund Mehl 150 […]
WeiterlesenVegane Brownies und Cookies, die keine geworden sind!
Nicht, dass wir uns falsch verstehen. Ich bin leidenschaftlicher Kuchenesser und normalerweise liebe ich Derartiges mit viel Butter und Eiern. Ab und zu sündigen muss einfach sein :-) Aber manchmal muss es eben auch anders als sonst sein und das ist immer mindestens einmal im Jahr, wenn der kleine Wutz Geburtstag hat. Einer seiner Kumpels […]
WeiterlesenApfelküchlein mit Hefeteig
Es sind immer noch viele Äpfel in unserem Schuppen und zu unseren eigenen gesellten sich noch 2 weitere Sorten von Tante und Onkel dazu. Das hieß, ein weiteres Rezept mit Äpfeln musste ausprobiert werden. Ich habe ein Rezept „Miniapplepies mit Hefe“ gefunden. Gern hätte ich den Link hinterlegt, aber ich finde es nicht mehr :-(. […]
WeiterlesenHeute ist Backtag!
Unser lieber Freund Sirko hat in seinem Garten einen Holzbackofen aufgebaut und wenn er ihn anheizt, startet er einen Aufruf zum Backen. Nun haben wir schon den 2. Sonntag hintereinander gebacken, sitzen in der Herbstsonne beim Käffchen und schwatzen gemütlich bis das Brot fertig ist. Ich backe schon seit längerem ein Sauerteig-Roggenbrot im Backofen und […]
WeiterlesenPizza mit Ziegenfrischkäse, Feigen, Mozarella, Seranoschinken und Rucola
Zutaten: 1 x Pizzateig für ein Backblech mit Tomatensugo, 1 Tüte Softfeigen, 1 Tüte Mozarella gerieben, 150 g Ziegenfrischkäse, ein paar Scheiben Seranoschinken und Rucola. Auf den Pizzateig mit Tomatensugo kommen der Ziegenfrischkäse, die klein geschnitten Softfeigen und der Mozarella. Wie jede Pizza im Backofen bei ca. 220°C backen. Erst danach den Schinken und den […]
WeiterlesenÄpfel in Hülle und Fülle
Dieses Jahr haben unsere 2 Bäume ziemlich viele Äpfel und ich muss diese schnell verarbeiten, bevor sie verderben. Eine klassische Apfeltarte ist da schnell gemacht und ganz schön lecker. Eine Stunde nach dem Backen war nicht ein Krümel mehr davon da. Nächstes Mal gibt es aber noch Schlagsahne dazu, das verspreche ich. Das Rezept findet […]
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undiversell 