Dieses leichte Sommergericht besticht durch feine Gemüsezutaten, Fischfilet und mediterranen Kräutern. Fenchel, Paprika, Zucchini zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Grundlage für eine köstliche Soße, in der der Fisch leise vor sich hin simmt. Zusammen mit Reis, Kräutern der Provence und einem Schuß Weißwein wird aus dem One-Pot Gericht ein echtes Sonntagsessen. Also […]
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Gestern war wieder der 12 des Monats und warum nicht auch einmal einen Sonnabend nach der Idee von Draussen nur Kännchen in 12 Bildern dokumentieren. Wochenende bedeutet ausschlafen und gemütlich frühstücken. Vorher war ich noch paar Blümchen pflücken und zwar nicht nur in meinem Garten. Ich brauche halt das Ambiente und ein paar frische Stengel […]
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Ein Wirsing war übrig geblieben und wir wollten Fisch essen. Was lag da näher als eine Kombination aus beidem. Das Ganze noch gepaart mit Kartoffeln sowie cremiger Bechamelsauce und fertig war ein mildes, leckeres und gesundes Essen. Stecken doch in den Zutaten reichlich Vitamine und gesunde Fette. Gut, die Bechamelsauce ist dabei der Partycrasher, aber […]
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Es trug sich vor ein paar Wochen zu, dass das Studentenmädchen zusammen mit einer lieben Freundin das Wochenende bei uns zu Hause verbringen wollte. Nur zu, habe ich doch meine Kinder und deren Freunde immer gern um mich. Außerdem liebe ich es, große Portionen zu kochen und so konnte ich mich an dem Wochenende so […]
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Ich habe meine Kategorie „Food“ in letzter Zeit ziemlich vernachlässigt. Das heißt nicht, dass ich nicht mehr koche oder Neues ausprobiere. Manchmal hapert es am Fotografieren, wenn die hungrige Meute mit dem Besteck in der Hand keine Geduld mehr hat und das servierte Essen gleich verspeisen will. Ein anderes Mal scheitert es schlichtweg am Verbloggen. […]
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Was wäre ein Jahresanfang ohne einen ordentlichen Rückblick auf das vergangene Jahr. Mir würde etwas fehlen. Erst der Blick auf das Erreichte oder auch Nichterreichte im alten Jahr hilft Altes loszulassen, sich neu zu fokusieren und die Zielsetzung für das neue Jahr in die richtigen Bahnen zu lenken. Nur wenn ich das alte Jahr einmal […]
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Zack und schon ist wieder der 12. des Monats und das heißt, in 12 Bildern den Tag darstellen und bei Draußen nur Kännchen zeigen. Lucky me, hatte ich heute noch frei. Urlaub und Überstunden müssen zum Jahresende weg und daher ein Tag ganz für mich. Natürlich war er wieder vollgepackt mit Dingen, die ich sonst […]
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Was wäre ein Sommer ohne Kirschsuppe mit Klüter? Das schmeckt an einem heißen Julitag als erfrischende Mittagsmahlzeit und als Nachtisch sowieso. Klüter sind dabei die Mehlklößchen, ohne die eine Kirschsuppe nur halb so lecker wäre. Da ich diesen Küchenklassiker unbedingt hier verewigen wollte, gibt es heute das Rezept dazu. Die Kirschen gab es vom Nachbarn […]
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Es ist Schnittlauchblütensaison und wer bis heute die lilafarbenen Blüten ignoriert hat, sollte sich eines Besseren belehren lassen. Ich habe da auch meine Erfahrungen gemacht. Jahrelang habe ich bei Glasgeflüster den pinkfarbenen Essig bewundert, aber wenn dann die hübschen Kugeln am Schnittlauch prangten, war es mir doch zu schade, die Blüten in Essig zu baden. […]
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Falls du nicht weißt, was Shakshuka ist, bist du in guter Gesellschaft. Es kam wie jede Woche die Frage auf: „Was essen wir am Wochenende?“ Der Freund vom Studentenmädchen antwortete: „Probiert doch einmal Shakshuka!“ „Shak….. wie bitte? Was ist das?“ „Das ist ein israelisches Nationalgericht mit viel Gemüse, Feta und Eiern, die in der Soße […]
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